domingo, 30 de diciembre de 2012

Modificación del nombre del blog

Hola chicas,

hago esta entradita para comentaros que le he modificado un poquitín el nombre al blog.

El blog empezó como un blog de manualidades, y de vez en cuando metía alguna que otra recetita, pero me he dado cuenta que ya es un mix de todo un poco, y encima con la nueva sección...pues como que me parecía un poco absurdo que se llamara "corta y crea" a secas, así que le he añadido la coletilla " ...y más".

La dirección web del blog sigue siendo la misma: cortaycrea.blogspot.com, solo le he añadido la coletilla en el nombre.

Bueno, nos vemos en la próxima entrada.

Besos!!!

sábado, 29 de diciembre de 2012

Regalitos turineses de Navidad

El otro día invitamos a cenar a casa a unos amigos, con el motivo de que nuestras familias nos han mandado una "cajita" (lo pongo entre comillas porque de pequeña no tenía nada!!!) con productos típicos españoles, para que al menos gastronómicamente hablando no nos encontremos tan lejos en estas fechas

Y pensamos, pues que vengan a cenar y así prueban un poquito de todo lo que nos ha llegado.

Os dejo una fotillo de la cena


Y esta entrada viene al caso porque nos trajeron unos regalitos, que os quería enseñar




Los regalitos son:

   - Arroz especial para risotto (2 Kg)



   - Queso Gorgonzola



    - Licor de regaliz casero



















Como podéis ver, el licor lo probamos el mismo día, estaba....mmmmmmm!!!

El arroz estoy deseando usarlo, pero primero quiero aprender una receta muy típica de aquí que es risotto con azafran (os subiré la receta cuándo la haga con este arroz), y el queso creo que caerá mañana, jeje!!

Bueno, espero que estéis pasando unas buenas fiestas.

Hasta la próxima!!!

viernes, 28 de diciembre de 2012

Nuestro primer viaje en taxi

Pues bueno, después de mucho demorarse la cosa ( no soy muy hábil con esto de la informática), por fin voy a estrenar la sección :-)

Pero antes quiero dar las gracias a Lolita Ladybug, del blog http://lolitaladybug.blogspot.com, que me ha ayudado a configurar el blog para que las entradas que haga en las diferentes páginas se hagan como entradas independientes. Mil gracias!!!!

Bueno, empezamos con nuestro primer viaje en taxi.

Todo el mundo pensará que un viaje en taxi no es nada del otro mundo, que lo único que hay que hacer es llamar al taxi, montarse en él y dejarse llevar a destino. Quizá lo más complicado sea el pagar, por la cosa de que el taxista no lleve cambio o algo así. Pues no!!!!

Nosotros teníamos que ir a arreglar unos papeles, total que cogimos el metro, y del primer sitio teníamos que ir a un segundo lugar, por lo que decidimos pillar un taxi para no perder demasiado tiempo.

Lo primero que uno piensa cuándo quiere coger un taxi es: ya pasará alguno. Y te pones a mirar a derecha e izquierda para ver si encuentras una de esas lucecitas encendidas (en mi caso, en Sevilla, es verde.) Pero aquí eso no vale. Vimos pasar uno, que nos dimos cuenta de que era un taxi porque lo ponía en un lateral, porque aquí de lucecita nada de nada. Y tenerla la tienen, pero no va nunca encendida, no me preguntéis porqué.

Bueno, mi marido y yo nos miramos, como diciendo "¿y como se yo si viene un taxi, y si está libre?" Ahhhhh, hay que tener vista de pájaro, para vislumbrar a lo lejos que viene un coche, que ese coche es un taxi, y que está vacío.

Pues después de un rato, un amable taxista nos vio y nos dijo que nos montáramos (imagináos cuál sería nuestra cara de agobio). Le dijimos la dirección a la que teníamos que ir, y ahí empezó el terror!!!!

Madre mía, no he pasado mas miedo montada en un coche en mi vida!!!!
No se si sabréis la fama que tienen los italianos conduciendo, pero yo pude corroborar que todo lo que dicen es mentira: es mucho peor!!!!

El taxi empezó a andar, y de buenas a primera cogió una avenida como alma que lleva el diablo. Que venía un badén, no pasa nada, así rebotábamos y era más ameno: que había un semáforo en ámbar fijo, no importa, aceleramos un poquillo y listo, pasamos seguro; que hay un paso de cebra con una mujer cargada de bolsas esperando para pasar, pues que se espere, que si no se espera peor para ella... y así todo e camino.
Yo iba agarrada hasta con las uñas de los pies, que por poco me traigo el asita ese que tienen los coches arriba de las puertas traseras. Como si por agarrarme al asita no me fuera a pasar nada en caso de accidente!!!! Pero bueno, al menos agarradita no bailaba de un lado a otro como una pelota de tenis.

Total, que así todo el camino. Ahora eso sí, el señor conductor super amable, y muy simpático. Nos indicó dónde debíamos coger el autobús de vuelta y hasta nos dio una tarjetita con el número de tele-taxi.

Así que ya veis, que un viaje en taxi no siempre es sencillo. Pero bueno, una experiencia más que nos puso sobre aviso de que realmente lo que se cuenta por ahí de la conducción italiana es verdad (aunque nosotros ya nos habíamos dado cuenta al cruzar de Francia a Italia)

En la próxima entrada: dónde comer.

Hasta pronto!!!

domingo, 23 de diciembre de 2012

¡FELIZ NAVIDAD!

Hola a todas,

aprovecho esta entrada para felicitaros las fiestas.

Me gustaría hacerlo de una en una, pero me es imposible, sois tantas!!! Así que aquí os dejo la felicitación que hemos mandado este año. Hemos aprovechado para hacernos la foto en la nieve, que aquí Los Alpes los tenemos muy muy cerquita!

Esperemos que el 2013 venga cargado de buenos momentos y de alegría para todo el mundo.



                                                               ¡FELICES FIESTAS!

sábado, 22 de diciembre de 2012

El paraíso de las harinas

Holaaaa a todo el mundo!!!

Como os dije en la entrada de Panecillos de chocolate, Italia es el paraíso de las harinas y los preparados. Hay harinas y preparados para todo: pan, pizza, focaccias...para todo lo que podamos imaginar.
Hay harinas que yo no había escuchado en mi vida, como la de kamut o la de farro. Y nada de tener que irse a una tienda especializada, en el súper de al lado de casa!!
Pues bueno, he comprado unas harinas, para ir experimentando con esto de los panes y las masas, que tengo que aprovechar que aquí es muy fácil!!!
Y os las quería enseñar:

 - Estas dos ya está abiertas, una es la que usé para los Panecillos de chocolate y la otra la que usé en la receta del Pan rústico con aceite de oliva


- Esta es para cosas dulces: tartas, crostatas y biscotes


- Y esta es para pan negro


La verdad es que esta última estoy deseando usarla!!!! La de dulce también, pero bueno, más o menos siempre me he apañado muy bien con las harinas normales para hacer los dulces, no se si habrá mucha diferencia con esta, ya os contaré!
Pero lo del pan negro me tiene extrañada!! Porque yo he comido pan negro, pero claro, del que se compra en la panadería, nunca lo he hecho en casa, así que estoy deseando tener una mañana para hacerlo (creo que no se demorará demasiado)

Bueno, y como os conté ayer, he tenido una cena internacional, os dejo una fotillo de unos pocos que nos hicimos una foto (lógicamente falta muchísima gente)


Hasta la próxima entrada!!!

viernes, 21 de diciembre de 2012

Pan rústico con aceite de oliva

Hola a tod@s,

hoy os quiero enseñar un pan nuevo que he hecho.
Realmente no se diferencia mucho de la receta de pan que os dejé aquí, pero este es con aceite de oliva, y la verdad es que el aceite le da un puntito estupendo.

Vi en el súper una harina para hacer pan rústico y focaccias (aquí hay harinas especializadas para todo), y no me resistí a comprarla.
Así que hoy, que tenía una cena internacional (había gente de todo el mundo, en serio, multicultural total), he hecho pan de aceite para casa y he llevado a la cena (además de una rica tortilla de patatas, que no ha durado ni 10 minutos en la mesa!)
Ha sido muy divertido, porque cada uno hemos llevado algo típico del país o región de dónde somos, y así hemos comido platos de todo el mundo (Egipto, Turquía,  Marruecos, Senegal,  México, Cuba, Tailandia, China, Japón, Israel, Rumanía...no tengo sitio para ponerlos todos!!!) La verdad es que ha estado muy bien.

Volviendo a la receta, que me voy por los Cerros de Úbeda :-) en el paquete de la harina viene una receta de pan, pero yo la he modificado, la he hecho a mi manera, y la verdad es que ha salido bastante rico.

Estos son los ingredientes:

 - 500 g de harina (de fuerza)
 - 250 ml de agua tibia
 - 1/2 pastillita de levadura fresca
 - 1 cucharadita de sal (unos 8 g aprox)
 - 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

1. Disolvemos la levadura en un poco de agua tibia
2. En un bol ponemos el resto de los ingredientes, y añadimos la levadura disuelta y mezclamos. Cuándo ya no podamos mezclar bien volcamos la masa en la encimera enharinada y amasamos durante 5 minutos


3. Tras esos 5 minutos amasando hacemos una bola, tapamos con un paño húmedo y dejamos fermentar durante media hora en un bol o plato engrasado con aceite de oliva



4. Después de esa media hora volvemos a volcar la masa en la mesa y hacemos las porciones del tamaño que deseemos. Le damos forma redondeada, doblando los bordes hacia adentro, y lo colocamos en la bandeja del horno (previa colocación de papel de horno enharinado), para dejarlo fermentar una hora más


5. Pasada esta última hora hacemos unas incisiones en cruz en el pan y lo metemos al horno a unos 180 ºC, hasta que esté doradito (media hora más o menos). Yo ahora tengo horno de gas, así que lo puse a media potencia durante 15 minutos y luego lo subí casi al máximo hasta que vi que estaba a mi gusto (el horno de gas es un poco diferente al eléctrico en este aspecto, hay que ir jugando con la intensidad de la llama para controlar las cocciones)


Este es el pan recién sacado del horno





Y este es el pan abierto. Mirad que miga!!!



En las fotos no se aprecia bien del todo, pero la miga era esponjosa esponjosa!!!

Estaba bastante rico, y el toque del aceite la verdad es que es estupendo. Creo que este pan quedaría genial usándolo para tostas, con salmorejo y jamón por ejemplo (como se nota que soy del sur!!)

Espero que os animéis a hacer el pan en casa, la verdad es que engancha!!! Jejeje!!!

Hasta la próxima!!!

martes, 18 de diciembre de 2012

Seguimos con recetas navideñas: mazapanes

Los mazapanes son unos dulces muy típicos en Navidad. Los hay de diferentes formas y tamaños, y la verdad es que están muy ricos.
Estos los hice el año pasado, y salieron muy buenos. Vamos que los llevé a casa de unos amigos para acompañar el café y no quedó ni uno!!! :-D
Es una receta muy muy fácil, y el resultado sorprende.

El único inconveniente que tengo en este post es que los hice antes de tener el blog, por lo que solo tengo la foto final, lo siento ( ¡y tampoco es muy allá!)

Bueno, vamos con los ingredientes:

 - 300 g de almendras molidas
 - 300 g de azúcar
 - 2 cucharadas de agua
 - 1 clara de huevo

1. Se mezclan las almendras con el azúcar y el agua en un bol y se amasa hasta tener una pasta homogénea, que dejaremos reposar un par de horas en un lugar fresco (yo la metí al frigo)
2. Pasadas estas dos horas cogemos la masa, amasamos un poquito para que se reblandezca un poco y hacemos las figuritas con ella. Se pueden hacer con moldes, como los de las galletas, o podemos improvisar un poco y hacerlos con las manos (yo hice simplemente bolitas, iba un poco justa de tiempo)
3. Una vez formadas las figuritas las pintamos con la clara del huevo y las metemos en el horno durante un par de minutos a 200 ºC. Tienen q estar doraditas cuándo vayamos a sacarlas.
4. Dejar enfriar las figuritas y servir!

A que es una receta de lo más simple??
Se pueden hacer variaciones, como por ejemplo incluir en la masa rayadura de limón, o cambiar una de las cucharadas de agua por anís.
Además cuándo las saquemos del horno las podemos adornar con frutas secas (pasas por ejemplo) o bañarlos en chocolate.
Y son geniales para hacer con los críos en casa, porque como lo único peligroso es meterlos al horno, seguro que estarán en cantados de pringarse y de hacer formitas con la masa!!

Siento que la foto sea taaaaaaannnnn cutre, pero es que no tengo otra. La hice cuándo ya quedaban menos de la mitad, y menos mal que me di cuenta!!!!


Bueno, esto es todo en cuanto a la receta se refiere.
Hay gente que me dice que para qué hacer mazapanes en casa si los venden hechos en la tienda, pero creerme, estos no tienen nada que ver con los industriales (que están riquísimos por cierto).

Ya me contaréis si os animáis!!!

Hasta la próxima!!!

sábado, 15 de diciembre de 2012

Panecillos de chocolate

Italia es el paraíso de las harinas. En serio, es una pasada la cantidad de harinas, masas, preparados...que podemos encontrar hasta en el supermercado mas pequeñito del barrio.
Pues bueno, una vez que he probado como va el horno de casa (es de gas, y yo nunca había usado uno de estos, siempre lo tuve eléctrico) me he decidido ha hacer la primera receta de repostería en horno: panecillos de chocolate.
Es algo a lo que le llevo dando vueltas un tiempo. En casa nos gusta mucho el pan de leche que preparo (aquí), y como al pan todo le cabe, he decidido experimentar un poco.

Pues bueno, después de formar la masa del pan de leche y amasar durante 10 minutos...



...la dejamos reposar en un plato o bol engrasado durante media horita.


Luego aplastamos un poco la masa, y hacemos porciones del tamaño que queramos nuestros panecillos. A continuación ponemos un trozo de chocolate en el centro de cada porción y cerramos, haciendo como un sobre, y le damos forma. Yo he usado chocolate con 70 % de cacao, porque me gusta el chocolate fuerte, pero podéis ponerle el chocolate que más os guste.




Lo dejamos reposar media horita mas y después le hacemos unos cortes y lo pintamos con leche, para darle brillo (me salté la foto de este paso, lo siento)

Ahora ya solo queda meterlos en el horno, a 160 ºC durante media hora mas o menos, y esperar a que estén doraditos.

Así quedan cuándo se sacan del horno. En uno de los panes (en el grande) se puede observar el chocolate fundido, mmmmmm!!





Este es uno de los panecillos abierto.




La verdad es que es una receta de pan de leche simple, pero que con el añadido del chocolate cambia bastante.
Ya me contaréis que os parece, y si os animáis a hacerla en casa.

Hasta la próxima!!!

domingo, 25 de noviembre de 2012

Tarta de tres chocolates sin cuajada

Hola!!!
Hoy os traigo una tarta de tres chocolates que he hecho para el cumpleaños de un amigo.
La cosa es que quería hacerla como la he hecho siempre (podéis ver cómo aquí), pero aquí en Turín, por más que he buscado la cuajada (de esa que viene en sobrecitos) no la he encontrado, así que he tenido que buscar otra solución.
Y la solución ha sido usar hojas de gelatina en vez de cuajada


El procedimiento para hacer la tarta es el mismo (he puesto el enlace as arriba) pero no ponemos la cuajada en la leche antes de mezclarla con la nata. Cuándo se van sacando los diferentes chocolates del fuego le añadimos la gelatina, previamente hidratada en agua fría durante 5 minutos, removemos bien, y lo vertemos en el molde.
El resto todo igual.

La gelatina que he encontrado aquí es igual que la que compraba en España, pero el doble de grande. Esta se usa para la Pannacotta (ya subiré la receta un día de estos).
En las instrucciones de uso pone que se usen dos hojas por cada medio litro, pero yo he usado dos y un tercio por cada medio litro (medio litro es la cantidad de mezcla de nata y leche que se usa para cada uno de los chocolates)
El equivalente en las hojas de gelatina que hay en España sería 4 hojas por cada medio litro, aunque yo usaría cuatro y media.

Para decorar utilicé un lapiz de chocolate



Y el resultado final de la tarta, sin desmoldar aún



La dedicatoria está escrita en italiano, ya que era para un cumpleaños aquí en Turín.
Aquí tenemos la tarta desmoldada, con su acompañante cumpleañero, que voluntariamente me ha cedido los derechos de autor de la foto ;-D


Como podéis ver estaba más feliz que una perdiz, jeje!!

Siento no poder enseñaros una foto buena del perfil de la tarta, pero esta es a la única que pude hacer


Sacar una foto del interior me fue imposible, lo siento.

La verdad es que no estaba muy convencida de que con la gelatina fuera a salir bien, y era la primera vez que la hacía sin cuajada, pero la verdad es que salió genial.
La diferencia entre una y otra en el sabor es que la que lleva cuajada tiene un toque más a leche o nata, y ésta sabe mas a chocolate, ya que la cuajada no interfiere en el sabor.
Respecto a la textura, con la gelatina sale mas cremosa y con la cuajada sale un poco mas compacta.

A mi es que a mi me encanta de las dos formas, jeje!!! Ya me contaréis si probáis esta forma de hacerla.

Saludos y hasta la próxima!

viernes, 23 de noviembre de 2012

Se acerca la Navidad: bolitas de coco

Buenas tardes,
como he dicho, se acerca la Navidad.
Realmente queda un mes, pero cómo no ir pensando en la Navidad si en todos los escaparates, tiendas y centros comerciales ya se ven luces de colores, árboles de navidad y campanitas!!???
O al menos, aquí en Turín ya está todo adornado.
Bueno, el caso, que como van llegando estas fechas de turrones y mazapanes, he decidido hacer una receta para ir abriendo boca: bolitas de coco.
No se si en el resto de España, pero en Sevilla, de dónde yo soy, son típicas, y quería hacer un "ensayo" para ver que tal me salían, porque es una receta de memoria (originalmente las hacía mi cuñada y me dijo un día la receta por teléfono, aprovecho para darle las gracias!!!), y no estaba segura de que fueran a salir bien a la primera, porque hace tiempo que no las hago, así que he hecho esta primera tanda a ver que tal.
Es una receta muy muy fácil, y para lo que se tarda, el resultado es bien rico!!!

Los ingredientes (para 25-30 bolitas) son:
 - 200 g de coco rayado
 - 400 g de leche condensada
 - Cacao en polvo o fideos de chocolate negro


Tengo que advertir que yo cambié los fideos de chocolate por chocolate negro rayado (ese chocolate fue rayado en parte por cortesía de mi marido) porque los fideos los compré por equivocaicón de chocolate con leche.

Bueno, vamos allá con el paso a paso:

 1. Poner en un bol el coco (yo no lo pongo todo de golpe, me reservo un poco por si hay que rectificar) e ir    añadiendo la leche condensada poco a poco, hasta formar una pasta homogénea. Tiene que quedar compacto, no debe verse la leche condensada , sino más bien una "pasta" de coco.



Si veis que al removerlo hay demasiada leche condensada o veis que está demasiado seco, rectificarlo. Realmente es un poco a ojo, así que si no usáis toda la cantidad de coco o de leche condensada no os preocupéis.

 2. Como he dicho antes, no usé los fideos de chocolate, por lo que os pongo la foto del rayado del chocolate :-)



 3. Coger porciones de nuestra masa con una cucharita pequeña e ir haciendo bolitas



No os preocupéis si al hacer las bolitas hay trocitos de chocolate, en el siguiente paso veréis porqué.

 4. Rebozar las bolitas en el chocolate o cacao




Como os había dicho antes, no os preocupéis si se os escapa algún trocito de chocolate al hacer las bolitas porque luego hay que rebozarlas en el chocolate, así que no pasa nada.

Y ya está!!! Este receta es súper-sencilla, y la podéis hacer en casa con los peques, porque no hay que usar ningún tipo de fuego, y a ellos seguro que les encantará pringarse para ayudaros!! :-)

Yo puse las bolitas ya rebozadas en esas bases pequeñitas que hay para magdalenas o trufas, y así quedaron


Perdón por la calidad de las fotos, pero es que no es lo mío!!!

Espero que os haya gustado.

Hasta la próxima!!!

martes, 20 de noviembre de 2012

Marco de fotos de fieltro

Hola a todo el mundo,
hoy os traigo algo nuevo para mi: el fieltro.
Hasta ahora siempre había hecho manualidades con lazo, cola de ratón, encaje, telas...pero nunca me había atrevido con el fieltro, era algo que siempre que pensaba en usar al final terminaba dejando para otro día.
Hasta que aquí en Italia me he dado cuenta que se usa un montón, para todo tipo de cosas, por lo que me dije, ahora o nunca!!!!
Y manos a la obra que me puse. Pensé en algo sencillito para empezar, nada de esos fantásticos broches de muñequitas que hacéis alguna de vosotras (y que por cierto me encantan), todavía me queda para eso.
Y pensando pensando me vino a la mente que quería un marco de fotos para poner en casa y que no encontraba ninguno en las tiendas que me terminara de gustar (lo quería de un color rosa fucsia concreto), así que pensé que eso era una buena idea y no excesivamente difícil para empezar.
Total, que al final me puse, y me salió!!!! :-)

Estos son los materiales y el paso a paso

 2 láminas de fieltro acorde con el tamaño de la foto que queráis usar en el marco
 Un trocito de velcro
 Hilo y aguja
 Pistola de silicona

1. Dibujar en el fieltro, por la parte de atrás, el contorno de la foto que vayamos a usar. Se dibujará tantas     veces como fotos queramos que lleve el marco (en este caso quería que fuera un marco para dos fotos) Después se recortarán los contornos y la pieza que sale se coserá en la parte superior e inferiora una lámina de fieltro de las mismas dimensiones (yo usé un rosa más clarito porque me gusta el contraste que hacen) Hay que intentar que al coser las dos piezas el hilo no se vea, a no ser que queramos hacer algún adorno, como el que yo le he hecho en las esquinas. Una vez cosido quedará más o menos así


2. Coser uno de los laterales exactamente igual que hemos hecho con las partes superior e inferior, sin que se vea el hilo


3. Cortar 4 trocitos de velcro, que pegaremos con silicona caliente en el lateral que tenemos sin coser, para usarlos a modo de botones para poder cambiar las fotos cuándo queramos. También pegaremos la parte central del marco, para que la foto que esté en la parte superior no se resbale hacia bajo.




4. Ya por último solo nos queda cortar una tira pequeñita de fieltro para formar un bucle, y coserlo a la parte posterior de nuestro marco, a modo de anillo para poder colgarlo de una puntilla o alcayata














Y listo!!!! Ya tenemos nuestro marco de fieltro terminado y dispuesto para colgar en la pared. Como veis es muy fácil de hacer, y para las que, como yo, estamos empezando con esto del fieltro, es de lo más sencillo.
Una vez terminado, se puede colocar algún adorno, una flor de fieltro en una esquina, o dibujar algo con hilo, aunque yo por esta vez, lo voy a dejar así.


Espero que os haya gustado, ya me contaréis si os habéis animado a hacer alguno.

Hasta la próxima!!!