lunes, 29 de abril de 2013

Pasta con alcachofas y panceta (pasta con carciofi e pancetta)

Muy buenas tardes a todas,

hoy he hecho para comer una recetita de esas típicas que hay aquí: pasta con alcachofas y panceta.

Como ya os he dicho en alguna ocasión, aquí la pasta se come de mil maneras y acompañada de prácticamente cualquier cosa.
Pues bueno, el otro día vi unos "calciofini"  (alcachofitas) y las compré pensando que habría alguna receta rica y estupenda con ellas fuera de las alcachofas en salsa y las alcachofas rellenas o en menestra, que es como suelo cocinarlas.

Total, que vicheando encontré algunas recetas de pasta, y nada, ahí que me las he leido y he hecho un mix-tuning de todas, para hacer esta receta.

Vamos, que la he hecho a mi manera, jaja!!

Bueno, no me lío más

Ingradientes (no os pongo cantidades, dependerá del número de personas):

 - Pasta
 - Panceta
 - Alcachofas (cocidas)
 - Vino blanco
 - Agua
 - Aceite
 - Sal

1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un poco de aceite (o como soláis hacerlo)

2. En una sartén ponemos un chorrito de aceite (mínimo, solo para que no se pegue) y ponemos la panceta, y cuándo está rosadita (no hecha del todo) añadimos las alcachofas cocidas y desprovistas de las hojas duras.




3. Rehogamos un poco las dos cosas, añadimos un chorrito de vino blanco, y dejamos cocer hasta que se evapore el vino.



4. Cuándo el vino se ha evaporado añadimos la pasta cocida, rehogamos un par de minutos y listo!




No me diréis que no es fácil!! Y sale un plato riquísimo.




Ya me contaréis que os parece!

Hasta la próxima!!!

domingo, 28 de abril de 2013

Y otro premio!!

Hola a todas,

ayer, Sara, del Blog http://sarityart.blogspot.com.es me concedió ente premio.

Ya me lo habían concedido anteriormente, pero me hace la misma ilusión que se siga acordando de mi la gente que me lee, y que siga habiendo gente nueva que se pasa por mi rinconcito.
Porque eso significa que lo que hago no disgusta demasiado, y me atrevería a decir que incluso no lo hago mal del todo.

Pues lo dicho, que muchas muchas gracias a Sara por otorgarme este premio

Si no la conocéis tenéis que visitarla, no os lo podéis perder!!!

Un saludo a todas!

sábado, 27 de abril de 2013

Tarta rústica de manzana

Muy buenas a todas!!!

Como estáis? Espero que bien.

Bueno, hace un par de semanas o así hice una tarta de manzana, porque venían unos amigos a merendar, y os quería dejar la receta.
Es una receta que se parece mucho al bizcocho básico, lo único que cambia el aceite por leche, y se le añaden trocitos de manzana.

Es muy fácil de hacer, y sale muy muy rica.

Bueno, vamos allá con la receta.

Ingredientes:

 - 700 g de manzana
 - 200 g de harina
 - 200 ml de leche
 - 2 huevos
 - 100 g de mantequilla
 - 200 g de azúcar
 - Zumo de un limón
 - 1 pizca de sal
 - 1 bolsita de levadura para postres


Procedimiento:

1. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas, y añadir el zumo del limón, para que no se ennegrezcan

2. Blanquear los huevos con el azúcar. Una vez blanqueados añadir la mantequilla derretida, la leche, la levadura y la sal. No añadimos el siguiente ingrediente hasta que el anterior no se ha integrado del todo.

3. Ir añadiendo la harina poco a poco, tamizándola sobre la mezcla. Se añade un poco y se mezcla, luego otro poco y se mezcla...así hasta añadir toda la harina.

4. Incorporar las manzanas, previamente escurridas del zumo del limón. Mezclar bien.

5. Poner la mezcla en el molde que vayamos a usar (previamente enmantequillado y enharinado) y hornear a 180 ºC durante 55-60 minutos. La superficie debe quedar doradita.

Os dejo unas fotos de la tarta. La calidad no es muy buena, y en la primera foto parece una tortilla de patatas, pero bueno, que le vamos a hacer :-S





Espero que os haya gustado, y que la pongáis en práctica, porque una tarta de manzana es de esas cosas que son fáciles fáciles de hacer, y siempre sale buenísima!!!

Un saludo a todas! Hasta la próxima!

domingo, 21 de abril de 2013

Nuevo premio!!!

Hola a todas,

ayer recibí la grata noticia de que M. del blog Mis Siete Palabra me había otorgado un nuevo premio!!!

Gracias, mil gracias!!! Si no conocéis el blog tenéis que visitarlo. Hace unas cosas muy originales, y todo muy bien explicado con paso a paso y con fotos.

El premio en cuestión es el siguiente


Ahora se lo tengo que otorgar a 20 blogs con menos de 200 seguidores. Yo no se si voy a llegar a tantos, lo voy a intentar

http://aratitosperdidos.blogspot.it/
http://sharingcrafts.blogspot.it/
http://brochesrake.blogspot.it/
http://carameliza-te-artesania.blogspot.it/
http://conuntrocitodefieltro.blogspot.it/
http://manolitaysustelitas.blogspot.it/
http://cosasmiasquecontar.blogspot.it/
http://dtupmanualidades.blogspot.it/
http://enfieltrarteyotrasartesmanias.blogspot.it/
http://finokinoelia.blogspot.it/
http://lascositasdedanda.blogspot.it/
http://lasrecetillasdeisa.blogspot.it/
http://enmijardinmagico.blogspot.it/
http://mijaulitadeoro.blogspot.it/
http://mispuntosyotrascosas.blogspot.it/
http://xpurocapricho.blogspot.it/
http://sonandoenfieltro.blogspot.it/
http://xeyas.blogspot.it/

Lo se, no son 20, pero es que no llego a mas, lo siento!!

Ahora mismo me paso a comunicarle a las nominadas que tienen premio y a visitar los que fueron nominados junto a mi.

Un beso a todas y espero que lo disfrutéis!

domingo, 14 de abril de 2013

Crocanti de chocolate y arroz inflado

Muy buenas a todas,

hoy os voy a enseñar una receta de invención propia.

Os acordáis del arroz inflado que os enseñé que había comprado aquí?

Pues un par de semanas después hice estos crocantis de chocolate con el arroz inflado.
La verdad es que sorprende el resultado. Y es facilísimo de hacer.

Los ingredientes son

 - Arroz inflado crocanti
 - Chocolate (el que más os guste)



Lo único que hay que hacer es derretir el chocolate



Añadir el arroz inflado, mezclar bien




Y distribuir porciones de la mezcla en un plato o bandeja cubierto con papel de horno



Meter al frigo un ratito (hasta que el chocolate se enfríe y endurezca) y una vez frío despegar del papel de horno con cuidado y listas para comer!!!




No me diréis que no es fácil!!!

Y la verdad es que están ricas ricas!!! Se pueden hacer con el chocolate que queramos (con el chocolate negro no hice fotos, lo siento).
Se me ocurre que incluso se podría usar chocolate blanco y teñirlo, para hacerlas de diferentes colores.

Ya me diréis si os animáis a hacerlas!

Hasta la próxima!!!!

domingo, 7 de abril de 2013

Investigadora en fieltro: Benedetta

Hola,
después de enseñaros a la jugadora de volley en fieltro, os voy a enseñar una investigadora que he hecho. Es para una compi del trabajo de mi marido


Siento no poder enseñaros el paso a paso de las muñequitas, pero es que como son las primeras que hago no sabía como iban a quedar. De echo ni siquiera sabía como hacerlas!!!!

Así que para la próxima intentaré hacer un paso a paso, vale??

Besos!!

Jugadora de volley en fieltro: Annalisa

Buenas tardes,
os quiero enseñar una muñequita que he hecho de fieltro. Si, de fieltro!!!

Os acordáis que hace tiempo que os dije que quería intentar hacer alguna cosa con fieltro?? Pues al fin me he animado!!!!

Así que como el Viernes fuimos a ver un partido de volley de una amiga, pues me dije: y si le hago un broche de una muñequita de fieltro como ella?? Y esto es lo que salió



Intenté hacerle los detalles de la equipación, y la verdad es que para ser lo primero que hago de este tipo no quedó mal de todo. Lo importante es que a ella le gustó :-D

En la próxima entrada os enseño otra que tengo entre manos :-)

sábado, 6 de abril de 2013

Gnocchi alla sorrentina

Hola,
después de explicaros como se hacen los gnocchis (aquí), os voy a enseñar la receta que hicimos con ellos: gnocchi alla sorrentina.

El procedimiento es el siguiente: se prepara una salsa, se monta el plato, y se mete en el horno.

No os puedo explicar bien el paso a paso porque la salsa ya la tenían preparada, pero os oriento un poco que no es nada difícil.

La tradición manda que se prepara para cada comensal su ración en una cazuela de barro individual. Pero como éramos muchos, solo hemos preparado uno de ésa manera, y el resto lo hemos hecho en una grande.

Una vez que se sacan los gnocchi del agua, se ponen en un bol dónde se les añade un poco de salsa de tomate. Ésta salsa se hace con tomates frescos, "spremuta di pomodoro" (es jugo de tomate, no tomate frito) y jugo de tomate concentrado, que se añade a un sofrito de cebolla.

Se mezcla un poco y se añaden a la fuente dónde los vayamos a preparar



Una vez los tenemos todos, les añadimos un poco de una mezcla hecha con mitad "mozzarella" y mitad "fior di latte" y mezclamos (se puede hacer solo con la "mozzarella")



Y una vez mezclado le ponemos bastante de ésta mezcla de quesos, un poco más de salsa...




... y metemos al horno a temperatura máxima durante 15 minutos. y éste es el resultado exquisito



Os enseño la ración individual que hicimos



Y aquí sirviendo los platos



De verdad no os imagináis lo riquísimos que estaban, son una delicia preparados de esta manera, que ademas es fácil y rápido, que más se puede pedir???!!!

Gnocchi caseros

Muy buenas a todas,

sabéis que he estado haciendo hoy???? Aprendiendo a hacer gnocchi!!!! :-O

Pero no a comprarlos frescos para prepararlos, no. Sino a preparar la masa y darles la forma. Os diréis que no es para tanto, pero es que no he aprendido de cualquier manera, me ha enseñado la madre de una amiga, es decir una "mamma" en toda regla!!!! (Por cierto, gracias Rita, y gracias Bene!!!!)

Así que os podéis imaginar como han salido, mmmmmmm....

Bueno, os dejo el procedimiento de la receta, aunque no os puedo dar las cantidades porque hemos hecho masa de gnocchi para 8 comensales, y varios de los ingredientes son a ojo

Ingredientes:

 - Patatas (de las rojas)
 - Harina
 - Huevo
 - Queso rallado
 - Perejil fresco
 - Sal

Después de cocer las patatas (solo con agua, sin sal ni aceite) las hemos pasado por el pasapuré



Y vamos añadiendo la harina (tamizándola) y el perejil picadito




Vamos mezclando, añadimos un huevo, la sal y el queso rallado, y vamos añadiendo harina poco a poco (siempre tamizándola)



Hasta que ya no podemos mezclar con la cuchara, así que toca meter las manos...



...y luego volcar a la mesa para amasar



Se amasa un poco, y se añade un poco de harina, hasta que vemos que tenemos una pasta que se puede manejar .

Entonces cortamos una porción de pasta, y la hacemos un "rulito"



La cortamos en trocitos



Ya ahora es cuándo viene el secreto, la súper herramienta!!!! Se puede hacer también con un tenedor o con un rallador de queso (ya que estaba me han enseñado también) pero esta tablita con estrias (no recuerdo el nombre ahora mismo) es con lo que se le da la forma de gnocchi a la pasta.



A partir de aquí es todo maña. El primero me salió hecho un "churro", y el tercero, el cuarto...pero cuándo has hecho unos pocos empiezas a cogerle el tranquillo, y ya van saliendo mejor





Luego, cuándo están hechos todos, los ponemos a cocer, ahora si en agua con sal y un poquito de aceite. Cuándo se meten al agua se van a fondo, y se sacan cuándo suben a la superficie. Aunque nos parezca poco tiempo, es así.
Estos gnocchi son de los mejores que he comido!!!! Son súper-tiernos, se deshacen en la boca!!!

Y por el momento lo dejamos aquí. En la próxima entrada os enseño la receta que preparamos con estos gnocchis: "gnocchi alla sorrentina". De chuparse los dedos!!!